|
|
Appeleprol (=hete Blixem)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor 4 tot 6 personen: 1,5 kg appels (zoete of zure appels of gemengt). 1,5 kg aardappels. 0,5 kg spek (vet, doorregen of gerookt, het maakt niet uit).Zout, en vers gemalen peper)
Voorbereiding:
Haal de appelekitsje (=klokhuis) uit de appels, schil ze en snij ze in vieren. Schil de aardappels en snij ze in stokke.
Bereidingswijze:
Kook het spek in 30 minuten in zoveel water tot het zjus onder staat. Doe de eerappele in een ketel, leg daarop de appels en dan het spek. Kook alles gaar in oongeveer 30 menuten. Leg het spek opzij, sjod het kookvocht wat teveel is aof, doe zout en peper debij naar smaak en stamp alles oonderein. Snij het spek in sjijfkes of in blokskes en leg het er bovenop.
(Je zult je misschien afvragen of ik wel op de lagere school heb gezeten qua nederlandse taal, maar ik heb er wat Maastrichtse woorden doorheen gemixd, zodat je een beetje in het Maastrichtse sfeertje kunt komen.)
|
|
|